El Ácido Cítrico es un compuesto orgánico ampliamente utilizado como materia prima en diferentes industrias debido a su capacidad para regular la acidez, ajustar el pH y contribuir a la estabilidad de diversas formulaciones.

Por sus propiedades funcionales, se emplea en la elaboración de productos alimenticios y bebidas, formulaciones farmacéuticas, productos cosméticos y de cuidado personal, así como en productos de limpieza y diferentes aplicaciones industriales.

Además de su función como acidulante y regulador de pH, el ácido cítrico puede actuar como agente quelante, ayudando a controlar la presencia de determinados iones metálicos en una formulación. Su versatilidad permite incorporarlo en distintos procesos dependiendo de las características y necesidades del producto final.

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